廚房用品內最常用到的東西就是不鏽鋼鍋具，做出好吃又健康的佳餚給小朋友是每位媽媽最幸福的事情。但是!!你知道不鏽鋼是有分等級的嗎?你知道不鏽鋼的成分嗎?
消費者在挑選鍋具時，常常會在不鏽鋼鍋具的包裝上面看到304、316、430、18/0、18/8以及18/10之類的數字，這些編號是在陳述不鏽鋼的種類以及其中的金屬元素。
☆18/0、18/8、18/10 最常使用於廚房餐具、醫療衛生器材、食品加工用材。
☆18/0是所謂的430不鏽鋼，有些許的磁性、可經過熱處理硬化、增加強度，抗腐蝕性劣於一般的304不鏽鋼，一般用途有刀具。
☆18/8是最常看到的304不鏽鋼，其中的標準成分是18%的鉻加8%的鎳，即一般所稱的18-8不鏽鋼。
★18/10則是「鉻Cr」與「鎳Ni」的成分比例，是指含鉻Cr 18%、鎳Ni 10%。
耐酸鹼、抗腐蝕，用在家庭鍋具十分優良！將鉻Cr 加入合金中可提高其強度和耐腐蝕，鎳Ni具高亮度，可以抗腐蝕，是以許多高級鍋具會使用10％的鎳來製作，以使其更耐用更抗蝕，而這種不鏽鋼就是食用不鏽鋼中最好的316不鏽鋼(18/10)。
